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維霖診所
約略四年前，記者因緣際會，誤打誤撞進入這家甜點店，其時照舊巷弄小店的他們，生意已有些許成就，此次來到花蓮，在地人保舉的當下，還以為是一家新開的甜點店，沒想到是遷居後的所在，在進入店內看見招牌人氣的醬油燒糯米糰子，立刻回憶起昔時的好滋味，本來在近期搬了家。
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新聞濫觞：ASPN
店內產品相當多元，包裝與包材也相當道地日本風情，若是不說是在台灣，相信可能很多人會被照騙到，以為是在日本的和菓子店。由於遷居關係，這裡的所在比曩昔寬闊很多，乃至還多了一處日式庭園角落，從鏡頭視角望去，幾乎是和風完全出現，從分歧角度拍照，相信應當都是網美照絕佳靠山。
除Q彈滑口的豬腳外，發現每一個餐桌上城市有一盤白蝦，於是順從大家點菜的邏輯，也來一盤川燙白蝦，不測的是，不用沾醬就相當鮮甘甜，也難怪幾近人桌一盤，在地鄉親與旅行客一樣都邑喜愛這滋味，也許讀者對滿妹豬腳已經相當熟習，白蝦或許也會逐漸成為招牌之一。
從巷內的小店到日式天井，豆 和菓子帶你一秒走進日本
滿妹婆婆豬腳，林田山聚落外的老饕美味！
抹茶提拉米蘇對於愛吃抹茶的朋友，則保舉必點的甜點之一，滿滿撒上日式抹茶粉的滋味，入口的香氣四溢，帶上一點點提拉米蘇口感，一樣也讓人驚艷。此次也點了新嚐鮮，奶油紅豆銅鑼燒、上升菓子（玉兔）、抹茶提拉米蘇等，由於中秋將至，上升菓子的造型相當應景，看到時還會捨不得入口。
多啦Ａ夢最喜愛的銅鑼燒，也是店內助氣商品之一，紅豆口胃搭配奶油，穠纖合度的滋味，讓整體進口層次鮮明，不單不會搶了彼此口感，反而增添了不測的驚喜。別以為好吃的豬腳只在屏東的萬巒，這裡的豬腳風味，可是當地人的最愛，晶瑩剔透的豬腳，進口即化的口感，在整個豬腳滿滿的滷汁風味下，搭配白飯一口接一口肯定不為過，就連記者自己不是那麼常吃豬腳的人而言，這口感跟萬巒大不相同，卻一樣使人垂涎欲滴。達人林智偉就示意，既使花蓮其異鄉鎮的鄉親，嘴饞時也會跑來這裡大飽口福，原住民與平地人都喜歡這滋味，開車來可能近乎一小時，咀嚼完絕對不會忏悔。
涮涮鍋在台灣街頭到處可見，可見日式飲食文化深植台灣，但不是每間店都有剝皮辣椒湯底的涮涮鍋，透過在地名產剝皮辣椒融入湯頭，微辣甘甜的湯頭，搭配食材一路煮，反而是食品有了紛歧樣的風味，這也是在地人喜愛的滋味，不是每間涮涮鍋都有的湯頭下，「饗鍋」的風味鍋物料理，反而取得許多在地人青睞。
臭豆腐根基上到處都可以吃獲得，但是玉里橋頭的臭豆腐，連當地人都搶先恐後地列隊領取號碼牌，現在從玉里開了分店到花蓮市，若行程沒有安排到玉里，來這裡也同樣可以享用。
每一個城市都有說不完的美食故事，來到花蓮也不破例，絕對不是美食戈壁的後山，有著本地紛歧樣的美食聚落，不論是熟習的公平包子、炸彈蔥油餅、麻糬等處所小吃甜點外，此次由在地人保舉的地方小吃，有些民眾可能熟習，有些仿佛生疏，就從本地人的視角口胃，來幫人人複習或預習一下好滋味，也是旅遊專題以後，美食篇接續上陣。
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除了剝皮辣椒鍋外，牛奶鍋也是一絕，達人林智偉默示，牛奶鍋帶了一點點玉米的甘甜，愛好起司的伴侶更可以加點後，湯底會顯得更濃烈，有點像是義大利的白醬，鹹甜鹹甜的滋味，深獲很多大小朋友的愛好，在用餐期間，很多在地人都會來這裡享用，觀光客也漸漸增添中，也許下次再訪，店內也許都坐滿光觀客。
豆腐是整塊下鍋油炸，出餐前才做剪切，如許可以保有豆腐內的口感，不至於過分焦酥，透過大火油炸的表皮，酥脆水平使人驚艷，全部「外酥內嫩多汁」，難怪連吃個臭豆腐都要拿號碼牌，乃至本地民眾上午排隊取回號碼牌，下午才回到現場享用或外帶，想吃還得跟本地人一路卡位列隊。
此次點了一些記憶中的好滋味，與嚐鮮新口胃，水信玄餅與糯米糰子口胃照舊不變，這點是很令人激賞，風味與在日本適用的口感幾近一致，與台式風味口感大不溝通，也難怪呼店家主打在日本學成歸國的厚味，在花蓮居然也能夠吃的到。圖 ▲ ▼／楊博喻 攝。
想來盤臭豆腐，請排隊拿號碼牌等叫號！
土生土長的花蓮美食達人林智偉透露表現，自已自己也喜愛日式甜點，對於這家店不但本地人喜愛外，搬場後的日式風情，午後在這裡小歇一下，也是秒化身偽出國般，近期也是獲得越來越多參觀客的青睞。
吃得出來都是原肉的風味，而非組合肉，搭配在地食材的菜盤及湯底，對於許喜愛涮涮鍋的讀者而言，在花蓮能吃到相當水準的鍋物，也是一種幸福。
剝皮辣椒鍋 V.S. 牛奶起司鍋，小孩才做選擇大人我全都要
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